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Thierry Daraize

Biographie

Chef et communicateur dynamique, Thierry aime vulgariser, échanger, transmettre sa passion pour l’art culinaire et l’alimentation afin de la rendre accessible au plus grand nombre. Élève d’Albert Augereau, de Prunier à Paris et de Michel Guérard en autre, Thierry possède plus de 30 ans d’expérience acquise dans les meilleurs hôtels et restaurants.

Au Québec, il a fait sa marque dans les établissements considérés parmi les plus prestigieux: Le Lutetia de l’Hôtel de la Montagne, L’hôtel de L’Institut, le Ritz Carlton, le Club Saint-Denis et le Château Mont-Tremblant.

Depuis plus de dix ans, Thierry officie à titre de chef-consultant, d’animateur, chroniqueur à la télévision et à la radio, ainsi que dans différents médias écrits. Vous l’avez peut-être déjà vu ou entendu à TVA, TQS, CANAL ÉVASION, CANAL VOX, 98,5 FM et dernièrement avec son émission Recettes en Vedette à Canal Vie. Il est aussi l’auteur du livre Sur le Gril aux éditions Trécarré, Nutritions gourmandes et Top Gourmand aux Editions Publistar.

Vous pouvez retrouver ses écrits chaque samedi dans le cahier CASA du Journal de Montréal ou il exprime ses commentaires sur l’actualité gourmande du moment. Ses critiques restos reçoivent ses coups de cœur et ses coups de torchon. Tous les mercredis également, dans la section votre vie/saveur du Journal de Montréal, il y propose le combat des produits, un véritable rendez-vous.

Pour lui, son métier n’est pas un travail, mais une incroyable possibilité de transmettre son amour de l’alimentation à un public qui le lui rend bien d’ailleurs. La cuisine est synonyme de fête, de partage, pas étonnant alors de l’entendre souvent dire qu’il n’y a « rien de mieux que la nourriture et le vin pour assouvir les passions! ».